詳細な原材料情報

詳細な原材料情報

ここでは法律上表示義務が発生しない加工助剤やキャリーオーバーなどその他原材料等に関する情報をご提供します。

原材料名 ベーキングパウダー
原材料の原材料等 第一リン酸カルシウム　42%　天然鉱物などに含まれる、骨や歯の主成分
炭酸水素ナトリウム　32%　いわゆる重曹で天然温泉にも含まれる成分
コーンスターチ　26%　とうもろこし澱粉の総称
備考 アルミニウム不使用
遺伝子組み換え原材料不使用
原産国　アメリカ
CLABBER GIRL社製　RUMFORDブランド

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原材料名 イースト
原材料の原材料等 イースト　98.7%　
乳化剤　1.3%　ソルビタン脂肪酸エステル
　　　　　　　　　（パームヤシ油から採取された脂肪酸〈油分〉とタピオカ澱粉
　　　　　　　　　　から作られた天然甘味料で作られたもの）
備考 販売者　ＪＴフーズ（株）
原産国　イギリス

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原材料名 魚醤
原材料の原材料等 魚介類　60%　アンチョビー（かたくちいわし）
食塩　40%　
備考 販売者　正田醤油（株）
原産国　タイ

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原材料名 増粘多糖類（Q&Aをご参照ください）
原材料の原材料等
  1. ローカストビーンガム（添加率0.28%　粘度向上）
    乾燥した気温の高い地中海沿岸にのみ生息する常緑樹であるカロブ樹の種子の胚乳部分を精製して粉末化したものです。
  2. カラギナン（添加率0.02%　粘度向上、ローカストビーンガムと相乗効果）
    紅藻類の海藻に含まれていて海藻を水またはアルカリ性水で抽出したものです。
  3. キサンタンガム（添加率0.02%　粘度安定）
    トウモロコシなどの澱粉（の糖質）を原料として、酵素の多い環境で発酵させたものです。

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原材料名 乳化剤（（Q&Aをご参照ください）
原材料の原材料等 グリセリン脂肪酸エステル（添加率0.28%）
グリセリンはヤシ油やパーム油などを原料としたアルコールの一種で、体内酵素により砂糖と同じように分解されます。

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